01人们应该知道的伤肝食物有哪些？一一列举出来
酒精伤肝，切忌饮用无论是肝脏健康的人群还是肝病患者都可能因为饮酒导致伤肝。酒精进入人体内后需要经过肝脏进行代谢，一方面是增加肝脏代谢的负担，另一方面是酒精代谢产生的乙醛会直接对肝脏细胞造成伤害，损伤肝脏。考虑到这两点，人们应该避免饮酒。发霉变质的食物暗藏黄曲霉素已经出现霉点的水果、发霉变质的米面，厨房中潮湿发霉的筷子等都可能成为黄曲霉素的寄生地。而根据世卫组织的研究结果显示，黄曲霉素是一种已经被证实的明确会伤肝的物质，也是一类致癌物，可能增加出现肝癌的风险。过期食用油被黄曲霉素污染，易伤肝人们可能看不出来食用油有没有变质，但用鼻子闻一闻就会发现，有些油的味道有明显的哈喇子味，这就说明食用油已经被黄曲霉素污染了。如果继续吃这样的油，只会让肝脏增加代谢负担，不断地受到黄曲霉素损伤，诱发肝病。污染饮用水可能增加肝病风险在很多地区人们还在饮用河水、溪水等，但由于取水、过滤、净化不彻底，可能导致饮用水中仍然存在污染物，比如里面的一些藻类可能产生毒素，在加热后都很难清除。长期饮用这样的水，只会增加肝脏癌变的风险。如果你平时经常吃或者接触这些食物，很可能会在无形之中就在不断地损伤肝脏。听到这儿，很多人表示，饮食还是很重要的。但到底怎么吃比较好？在查出肝脏疾病后，有的人生怕吃错东西会伤肝，什么都不敢吃。但也会让肝脏得不到需要的营养，从而出现营养不良等情况，对肝病恢复也是很不利的。下面肝病科医生详细和你说说肝病饮食有何技巧。02肝病患者应该怎么吃？掌握饮食技巧
☆补充维C、维E等维生素能帮助肝脏解毒很多人看网上说吃桃伤肝、吃李子伤肝等，吓得水果都不敢吃。但水果中的维C和维E含量高，不仅不会损伤肝脏，还能帮助肝脏进行解毒，促进肝脏代谢。比较典型的一些护肝水果有：（1）香蕉富含维A、维B、维C和钾元素。对肝硬化患者来说，平时适当地吃点香蕉，能够帮助促进肝细胞修复，还能帮助通便，及时排出体内的垃圾和代谢废物。（2）葡萄有助于缓解肝病患者存在的腹水和下肢负重，能够因为其中的维生素等物质帮助降低转氨酶水平，也能用于抗病毒。（3）夏季的应季水果西瓜是解暑利尿的好选择。肝病患者如果已经出现了黄疸、口干口苦等情况，不妨在炎热的夏季适当地吃点西瓜，或许能帮助改善症状，缓解不适。但需要提醒的是，西瓜性凉，不能多吃。☆优质蛋白对肝病恢复有利，但饮食有讲究在肝病出现后，患者需要坚持补充优质蛋白，但也不能补充过量。一一解释给你听。对肝脏细胞代谢和更新而言，蛋白质有着重要的意义，适当地补充优质蛋白能够为肝功能运转提供能量，还能用于增强患者的抵抗力，起到预防病情恶化的作用。一般来说，选择鸡蛋、白肉以及鱼类等优质蛋白，对肝脏比较好。虽然猪肉、牛肉等肉类中的蛋白质也比较多，但其中也含有较多的脂肪，可能对肝脏代谢分解造成负担，不建议食用过多，少吃点比较好。但肝病患者每天摄入的蛋白质含量不宜过多，大约达到0.8-1克每千克体重。也就是50公斤的人，每天补充大约40克至50克左右的蛋白质比较合理。如果补充过量，可能面临一个问题——肝性脑病（肝昏迷）。得了肝病后，可能对肝功能造成影响。既需要蛋白质供给能量，又不能补充过量。摄入过多的蛋白质后，可能让肝脏代谢困难，无法及时地分解吸收，就可能诱发肝性脑病，也就是俗话说的肝昏迷，对病情反而不利。科学选择优质蛋白，适当补充，对保护肝脏，预防肝病恶化更有好处。☆补充硒、镁、铜等微量元素，预防肝病恶化矿物质中有一些常量元素，比如钙钾钠，也有一些微量元素，镁、铜、硒、铁等，这些营养素的需求不多，但适当补充却能给人体带来抗癌的好处。研究发现这些微量元素对预防肝癌也有帮助。大蒜、芦笋、玉米、海带、南瓜、海鱼等食物中都含有比较丰富的硒、镁、铜等微量元素，如果存在肝脏疾病，不妨日常饮食中适当添加，对预防肝病恶化，预防肝癌也有好处。如果已经得了肝病，不妨在饮食上多下工夫。虽然有些食物不能吃，但也别太紧张，教你饮食技巧，主攻补充几种营养，对养肝护肝有帮助。结语：对肝病患者而言，饮食除了一些绝对的禁忌食物外，很多食物适当吃点其实对健康并不会造成损伤，但大吃特吃，过量摄入也不是可取之策。尽可能做到分量少一点、种类多一点、营养全一点，更能帮助肝脏补充营养，尽快康复。
